YUMI@TOKYO
2013年12月16日月曜日
Ad hoc club (10) - Balsamico vinegar
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每次不準時交功課。。。 Sorry sorry~ 今次做了個簡單菜式 北海道帶子配balsamico vinegar mustard sauce Sauce: Balsamico vinegar 100cc 用中至小火煮至50cc 待涼後, 加入 法國粒芥辣,日本ウスターソース(...
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2013年11月19日火曜日
Ad hoc club (8) - Chestnut 栗子
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上次skip咗題目"crab""蟹",因為太趕買唔倒蟹...真失敗... 但今次栗子,所以做下Mont Blanc!栗子蛋糕。 又遲咗交功課,真衰衰><! 剛剛做起,趕住寫blog... 屋企有存定法國的缶頭栗子cream, p...
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2013年10月14日月曜日
Ad hoc club (6) - Pumpkin 南瓜 (Pumpkin Gratin)
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又到了交Ad hoc club(6)的功課了。 題目係Pumpkin南瓜。 日本的南瓜好清甜, 日本BB的「離乳食」,首選就是烚南瓜。 哈哈~我當然唔可以交烚南瓜功課啦! 南瓜布甸我自己也很喜歡,但上次做了布甸了。。。 做湯又想過,但又怕同其他member相撞, 於是盡地一pos...
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2013年10月1日火曜日
Ad hoc club (5) - Egg 蛋 (雞蛋焦糖布甸)
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唔知㸃解每次成日都要搞到last minute先至交到功課。 臨急臨忙改做了雞蛋焦糖布甸。 唔太想今次個雞蛋焦 糖布甸的顏色太橙色,所以選用了白色殼的雞蛋。 揀了一些小杯先。 做焦糖。 將焦糖加入小杯。 搞勻蛋醬。 加Vanilla beans, 鮮奶和fresh cream加熱...
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