交功課日了。
置於雪柜一晩。
置於雪柜一晚後。
用Kitchen Paper吸乾水份。
Set燻爐（我用Staub Cocotte）
燻啦~~
燻ing
好誘惑><! 
今次的題目係Scallop帶子。
我呢兩日買唔倒大粒的帶子，
所以交返上次做的「燻製帶子」撐場><!
先準備pickle liquid。
（主要是塩水加香料和少許糖）
用錫紙墊住個底先。
放入桜花木碎。向木碎點火。
Still 燻ing
帶子開始漸漸乾身。
燻完。上碟♡
整個製作過程唔難。
最重要是
最初準備的pickled liquid的塩分，
塩分太重的話，
燻出來的帶子也會很咸的。
還有全程要看著爐火, 行不開^^!
